Categoria: Enogastronomia

Enogastronomia per un turismo culturale. Cibo e vino sono prodotti identitari di un territorio. Ogni uomo è ciò che mangia per questo prodotti, cibo e vino di qualità sono carburanti fondamentali. La cucina è la cultura delle materie prime. Oltre al gusto è bene conoscere chi cucina un piatto e come, chi produce le materie prime di cui è fatto. Dove nasce un prodotto, calpestare la terra in cui cresce. La stessa cosa per il vino. Dentro il calice non devi rintracciare solo i profumi e i sapori. Ma è importante sapere come è fatto. Chi lo ha prodotto, passeggiare tra le vigne. Un buon vino si fa in vigna e non in cantina. Ho dei gusti semplici, mi accontento solo del meglio.